Если оно используется только в этих полях, вы можете использовать
str_replace('DATE', 'DATE ', $dateField);
Но в этой ситуации невозможно определить, где слово начинается / заканчивается иначе.
Еслиимена полей были в верблюжьем регистре или разделены подчеркиванием, тогда они были бы другими.