Я не думаю, что эмуляторы на картинке с браузерами.Продукты, которые вы упоминаете, вероятно, используют реальные реализации браузера.
Webkit - это движок с открытым исходным кодом, стоящий за Chrome, Safari и многими другими реализациями, включая Adobe AIR, поэтому я бы порекомендовал вам начать с него, если вам интересно.
Чтобы ответить на ваш вопрос о правилах, они определены w3.org