phpMyAdmin совершенно потрясающий, но в нем есть немало пристрастий браузера, связанных (я считаю) с cookie-файлами.Когда я начинаю видеть такое странное поведение, я пробую другой браузер.Если он работает в другом браузере, просто сделайте свою работу там на некоторое время или перезапустите текущий браузер (или удалите соответствующие файлы cookie из текущего браузера).
Это не столько ответ, сколько обходной путь, но это должно сделать работу.