Для этого нет открытых API.Причина в том, что Apple, вероятно, не хочет, чтобы вы это делали, потому что это нарушает их философию песочницы в приложениях.И действительно, у вас нет причин делать это в приложении AppStore, потому что вы гарантированно будете более или менее единственным приложением, запускающим , когда вы используете .В фоновом режиме могут быть некоторые музыкальные проигрыватели или приложения VOIP, но пользователь, вероятно, хочет, чтобы они были там, они не имеют отношения к вашему приложению, и вы ничего не можете с ними поделать.
По какой причине выхотите отобразить запущенные процессы на устройстве?