Какой язык? Технология обработчика HTTP?
Пример: java/servlet, ruby/rails, php/apache ...
В любом случае вы можете легко проанализировать файл журнала: файлы журнала HTTP содержат ip, имя файла, метку времени.
Было бы десять строк в perl+DBI для разбора конфигурации apache и подсчета загрузок в базу данных. Воткни его в cron и готово.