Нет необходимости удалять существующий юниверс. Если у вас есть правильные права в Business Objects, вы сможете экспортировать юниверс, и он перезапишет существующий.
Вам может потребоваться предоставить права на новое соединение после завершения экспорта, чтобы иметь возможность использовать обновленный юниверс.