Существует некоторая информация Facebook, которая является общедоступной для «анонимных» приложений (то есть неаутентифицированных / неавторизованных). Они включают, но не ограничиваются, имя и изображение профиля. Это действительно зависит от того, насколько публичным является профиль пользователя. Однако я не уверен, что вы можете получить какую-либо информацию о просматриваемом в данный момент пользователе. Обычно это делается посредством запроса API к / me, который требует аутентификации.
Однако, если вы аутентифицированы пользователем, вы можете использовать любую информацию, к которой он предоставил вам доступ (указанную вами в процессе OAuth).