Это зависит от того, сколько раз вы будете запускать функцию «весело»? Давайте назовем это 'n'.
% if you know the number of times you are going to run 'fun' you can initialize the final
matrix to be output = zeros(n,3);
n = 5;
output = zeros(n,3);
for i=1:n
output(i,:) = fun(); % and you have to give whatever parameters 'fun' takes here
end
Я не уверен, что это полностью отвечает на ваш вопрос, но этого должно быть достаточно, чтобы вы начали.