Вот вариант ответа Дэвида с использованием «не».
Я использую это, когда хочу отключить заставку на моих приложениях в режиме отладки. Это предотвращает случайное отключение заставки, если я забуду отменить определение NOSPLASH в сборке релиза.
{$IF not (Defined(NOSPLASH) AND Defined(DEBUG))}
//code to create splash
{$IFEND}