По умолчанию DataForm запускает «Отключено», что означает, что соответствующее визуальное состояние изменяет внешний вид.
Если вы переопределите шаблон элемента управления по умолчанию, вы найдете статический ресурс с именем «DisabledColor». Это создает слегка непрозрачный белый цвет, который вы видите. Просто измените это, и у вас все будет хорошо.
<SolidColorBrush x:Key="DisabledColor" Color="#A5FFFFFF"/>