Лучшее решение, которое вам следует попробовать, - это создать JSON и опубликовать его на своем WebService.
Для создания JSON вам необходимо использовать JSONObject , JSONArray классы.
Например:
JSONObject obj = new JSONObject();
obj.put("Spinner1Value",strSpinner1Value);
obj.put("Spinner2Value",strSpinner2Value);
obj.put("DateTimeValue",strDateTime);
и теперь сделайте веб-вызов с этим значением obj.