Многие компиляторы позволяют устанавливать макросы определения в командной строке.Общий вариант "-D".
Проверьте документацию компилятора на предмет точного синтаксиса.
Редактировать 1: Компилятор Visual Studio имеет параметры конфигурации для указания макросов в IDE (которые передаются компилятору с помощью "-D"переключатель.)