Это строка shebang / hashbang и вещь Linux / UNIX, совсем не связанная с Python.
При выполнении файла ядро увидит магию #!
и использует все, что придет после него, для выполнения скрипта. Фактическая программа, запускаемая ядром, будет program-from-shebang script-file-path [script-args]
Обратите внимание, что обычно нехорошо включать путь .../local/...
, а лучше использовать, например. #!/usr/bin/env python3
, что приведет к поиску python3
в текущем PATH, который гораздо более переносим.