Вы можете поместить все это в одну строку, но это трудно прочитать и, вероятно, не будет работать все время.
Ради того, чтобы показать вам это работает:
$a = 7;
$b = 5;
$count = 0;
$result = '';
$count = ($a > $b) ? ((int)$result = $b . ' is less than ' . $a) : $a;
echo $count . '<br />' . $result;
Но, пожалуйста, никогда не делайте этого ни в каком реальном коде - это сделает вас очень непопулярными среди тех, кому приходится работать над одним и тем же кодом с вами / после вас.
Если вам нужно использовать троичный оператор в реальном коде, сделайте это, как предложили другие.