это должно сработать:
function my_jquery_var() {
global $post;
if ( $my_custom_field_name = get_post_meta( $post->ID, 'my_custom_field_name', 1 ) ) {
echo '<script type="text/javascript">var my_custom_field_name = "' . $my_custom_field_name . '";</script>' . "\n";
}
}
add_action( 'wp_head', 'my_jquery_var' );
подключается к заголовку wordpress, проверяет, есть ли у текущего поста или страницы настраиваемое поле my_custom_field_name, если оно выплевывает переменную вjava-скрипт, который затем может быть использован jquery где-либо еще.
Проверено и работает.