Я думаю, ExtJS и jQuery совершенно разные. Ext дает вам силу компонентов пользовательского интерфейса. Core jQuery - не с плагинами - дает вам скорость и очень полезен для манипулирования DOM и быстрой анимации.
Если моему приложению нужны Grid, Window, TabPanel или TreePanel, фреймворк должен быть ExtJS. В этом случае я не имею дело с плагинами jQuery UI или jQuery UI.
Если моему приложению не нужны Grid, Window, TabPanel или TreePanel, фреймворк должен быть jQuery, потому что размер скрипта действительно важен, а jQuery прост в использовании для такого приложения.
Если моему приложению требуется средство выбора даты, средство выбора цвета, базовые вкладки или базовая панель аккордеона, то в качестве фреймворка должен использоваться jQuery + jQuery UI. Потому что размер скрипта и его использование.
ExtJS будет отличным подходом для админ-панелей, которые часто используют виджеты. Посмотрите, что ExtJS может сделать Демонстрационная страница ExtJS