Заставить фоновые процессы прослушивать файл сокета. Затем откройте файл сокета из PHP и отправьте туда свои сериализованные данные. Когда ваш фоновый демон получает соединение через сокет, сделайте его форк, прочитайте данные, затем обработайте.
Тебе нужно немного почитать, но я думаю, что это лучший способ достичь этого. Под сокетом я подразумеваю файл сокета Unix, но вы также можете использовать его по сети.
http://gearman.org/ также является хорошей альтернативой, как упомянуто @ Joshua