Apache с Phusion обеспечивают среду веб-сервера производственного уровня, rails server (WEBrick) - простой веб-сервер, позволяющий проводить локальные тесты.Вы обычно используете один или другой на данном компьютере.Но не всегда: -)
Но чтобы ответить на ваш вопрос, какая база данных используется Rails, определяется переменной RAILS_ENV, которая по умолчанию является одной из production, development или test.
Когда вы создаете новое приложение rails, в файле app/config/database.yml создается конфигурация базы данных по умолчанию - есть отдельные разделы, которые предоставляют необходимые параметры для подключения к вашей базе данных.Другие специфичные для среды конфигурации могут быть указаны либо в environment.rb, либо в app/config/environments/<name>.rb.
В вашей конфигурации Passenger вы можете установить переменную RAILS_ENV, как описано здесь http://www.modrails.com/documentation/Users%20guide%20Apache.html#rails_env.
Iтакже осознал также, что похоже, что Passenger ищет продукт (ожидая, что имя БД будет someweb_production) - скорее всего, вам нужно запустить bundle exec rake db:migrate в производственной среде, чтобы (создать и) инициализировать базу данных.В этом случае вам может также потребоваться передать параметр среды.
Для вашей локальной конфигурации (rails server) сервер будет искать переменную среды оболочки с именем RAILS_ENV, а также вы можете передать определенную средув командной строке, например, rails server --environment=development.Я думаю, что если не указано иное, сервер rails по умолчанию development.