Лучший способ сделать этот столбец чувствительным к регистру - это изменить этот конкретный столбец, если charset имеет UTF8, изменить его параметры сортировки, чтобы сопоставить utf8_bin, после модификации столбца он будет искать с учетом регистра.
Т.е. у меня есть таблица имен людей с именем столбца "имя".
alter table people
modify column name varchar(50) charset utf8 collate utf8_bin;
Примечание: Вы можете использовать тип данных varchar для varbinary, он отлично работает ..