Это вполне возможно, но не так, как вы собираетесь. Вам нужно создать свой собственный accessoryView с изображением знака плюс, используйте - (void) accessoryButtonTapped: (UIControl *) button withEvent: (UIEvent *) event
, чтобы узнать, когда он был нажат, а затем измените вспомогательный вид UITableViewCell на основе последующего изменения вашего источника данных.
//in your cell creation
UIImageView *i = nil;
if(cellAlreadyUsed)
i = [[UIImageView alloc] initWithImage:@"your_gray_image"];
else
i = [[UIImageView alloc] initWithImage:@"your_green_image"];
cell.accessoryView = i;
[i release];
- (void) accessoryButtonTapped: (UIControl *) button withEvent: (UIEvent *) event {
//handle changing your data source to reflect that cell was used and reload your table
}