В Linq нет оператора "Обновить" (какой бы вкус вы ни использовали, будь то LinqToSQL или LinqToEntities).
Linq строго предоставляет язык запросов.
Если вы используете LinqToSQL и хотите обновить данные, вам необходимо сначала запросить контекст для элементов, которые необходимо обновить, затем выполнить цикл по ним, чтобы изменить их свойство, и, наконец, вызвать SubmitChanges, чтобы сохранить изменения в базе данных.