установите для параметра :whiny
значение false:
has_attached_file :my_attach, :whiny => false ...
это не поможет peparclip обрабатывать только изображения, но не выдаст ошибки, если обработка не удалась
UPD
Обработка только для изображений:
has_attached_file :file,
:styles => lambda{ |a| ["image/jpeg", "image/png"].include?( a.content_type ) ? { :small => "90x90#" } : {} }
, где вы можете добавлять сколько угодно типов контента в ["image/jpeg", "image/png"]
массив