Вы должны добавить столбец в таблицу, если вы хотите использовать оптимистическую блокировку. Ну, нет необходимости добавлять столбец версии во все таблицы для оптимистической блокировки, если дочерняя сущность доступна и изменена с помощью Parent сущности, тогда вам не нужно помещать столбец версии в таблицу дочерней сущности.
Оптимистическая блокировка - мощная особенность движков O-R, она не вызывает каких-либо потерь производительности или тупиковой ситуации, как пессимистическая блокировка базы данных, поэтому ее следует предпочесть ..