Одна из возможностей заключается в том, что вы создаете его экземпляр как UIViewController, а не как имя вашего подкласса UIViewController, поэтому он вызывает эти методы, но в UIViewController, а не в вашем классе. Предполагая, что подкласс называется IndividualsController
, попробуйте изменить строку на
IndividualsController* individualsController = [[[IndividualsController alloc] initWithNibName:@"IndividualsController" bundle:nil] autorelease];
и посмотрим, что получится.