Вы можете поместить это в стиль в App.xaml
, например,
<Application.Resources>
<Style x:Key="LaunchLinkStyle" TargetType="{x:Type Hyperlink}">
<EventSetter Event="RequestNavigate" Handler="LaunchLinkStyle_RequestNavigate" />
</Style>
</Application.Resources>
( Обработчик тогда, конечно, будет реализован в App.xaml.cs )
Затем вы можете просто сослаться на стиль:
<Hyperlink Style="{StaticResource LaunchLinkStyle}" ... />