Отметьте deployment target
в настройках сборки.
Но я бы не изменил его без тестирования на устройстве с этой версией. В более поздних версиях было добавлено много вещей.
И если вы начали программировать на iOS после выпуска iphone OS3, есть большая вероятность, что вы используете вызовы, которые были недоступны для 2.0, даже не подозревая об этом.