Я хочу сделать что-то вроде:
if [ CURRENT=$(stat -c %Y $STATUS_FILE) -ne $LASTUPDATE ] then LASTUPDATE = $CURRENT fi
То есть ... я хочу присвоить переменную и сделать сравнение, так как я буду использовать эту переменную позже
Абсолютно.
$ echo "$foo" $ echo "${foo=$(echo bar)}" bar $ echo "$foo" bar