Вы можете получить текущую дату и время, используя:
Calendar cal=Calendar.getInstance();
Теперь просто покажите это в поле ввода, например:
editBox.setText(String.format("%1$te %1$tB %1$tY %1$r",cal));
Это даст вам дату и время, как-12 января 2009 10:34:50 вечера
Для просмотра других форматов даты и времени, пожалуйста, обратитесь к http://download.oracle.com/javase/1.5.0/docs/api/java/util/Formatter.html