Тогда вы можете использовать:
@SuppressStaticInitializationFor({AbstractController.class})
И затем, в вашем тестовом примере, вручную установить все статические поля, которые необходимо инициализировать, включая DEFAULT_FOLDER:
Whitebox.setInternalState(Controller.class, "DEFAULT_FOLDER", "abcd");
Whitebox.setInternalState(Controller.class, "OTHER_FIELD", new Object());
метод Class<?>.getProtectionDomain()
слишком сильно зависит от используемого загрузчика классов, так что вы, вероятно, не сможете заставить его работать в JUnit / PowerMock, которые используют свои собственные.