Извините, у вас должна быть промежуточная среда. Там нет обойти это. Если это означает, что вы должны отбирать размер ваших наборов данных, то это то, что вы должны сделать. Используйте конвертеры VMware и VMware для импорта производственных систем в периоды простоя, если они у вас есть (это многочасовой процесс, поэтому, возможно, не практичный).
Существует определенный класс проблем, которые вы не можете решить, не имея полного доступа к рабочим базам данных (или их копиям), производительность - одна из них. Но вы действительно должны создать промежуточную среду, даже если она находится на чьем-то настольном компьютере с урезанным набором данных.
Кроме того, мне пришлось прожить свою жизнь с некоторыми из них в прошлом, и действительно, вы ничего не можете сделать, кроме множества резервных копий. Каждому внесенному вами изменению должно предшествовать добавочное резервное копирование. Таким образом, если вы что-то fubar'd, сумма, которую вы потеряли, не является существенным. Сервер SQL может создавать дифференциальные резервные копии, которые ограничивают объем дискового пространства, используемого для резервных копий. Oracle тоже может.