Вы можете использовать ImageMagick .У них есть скомпилированный бинарный файл iOS, на который вы можете ссылаться в своем приложении.
Редактировать: Я бы не советовал писать сам анализатор, учитывая this :
// At this point, I'd like to take a moment to speak to you about the Adobe PSD format.
// PSD is not a good format. PSD is not even a bad format. Calling it such would be an
// insult to other bad formats, such as PCX or JPEG. No, PSD is an abysmal format. Having
// worked on this code for several weeks now, my hate for PSD has grown to a raging fire
// that burns with the fierce passion of a million suns.