Согласно ruby-doc.org , open-uri создает псевдоним к исходному open, который называется open_uri_original_open.Вы можете использовать этот метод для принудительного открытия локальных файлов.
Но тогда я не уверен, что у вас действительно могут быть имена файлов типа http://google.com в вашей ОС / файловой системе.