Прогрессивная загрузка HTTP в основном требует поддержки заголовка диапазона HTTP. Хранилище больших двоичных объектов поддерживает это, поэтому оно должно использоваться для прогрессивной загрузки. Обратите внимание, что прогрессивная загрузка также требует правильного форматирования видеофайлов, что по умолчанию не выполняется многими кодировщиками видео.
Я не слышал о псевдопотоке HTTP раньше. Исходя из моих 15 секунд поиска в Google, я думаю, что это та же идея, что и для прогрессивной загрузки HTTP, но вместо заголовка диапазона HTTP используется параметр запроса. Хранилище BLOB-объектов не будет знать, что делать с этими параметрами запроса, поэтому я предполагаю, что оно не будет поддерживать псевдопоток, хотя я могу ошибаться в этом. Если вы хотите поддерживать псевдопоток, вам, вероятно, потребуется написать веб-приложение для интерпретации клиентских запросов и получения данных из хранилища BLOB-объектов.
Чтобы ответить на вопрос № 2, поскольку оба эти протокола основаны на HTTP, вы должны иметь возможность использовать Fiddler (или любой другой трассировщик HTTP) для просмотра трафика.