Используйте приведенный ниже код.Поместите его в свой метод onCreate.
coverFlow.setOnItemClickListener(new OnItemClickListener() {
public void onItemClick(AdapterView<?> arg0, View arg1, int position,
long arg3) {
//Handle event here.
}
});
На основе позиции из coverflow создайте намерение, передайте значение некоторому другому действию, у которого есть ImageView для отображения выбранного изображения.