Не напрямую. Метод Export для 2003/7 просто учитывает последние настройки, которые использовались через пользовательский интерфейс (например, Файл / Сохранить как из памяти) для данного сеанса.
Один из подходов, предложенных в книге Грэма Уайдмена (Visio 2003 Developers Survival Pack), заключается в использовании метода SendKeys, хотя, как он отмечает, это не очень надежный вариант. Для своей книги он создал компонент COM (DAKbdEventLib), который позволяет избежать некоторых проблем SendKeys. Я не уверен, что книга по-прежнему доступна (она все еще очень актуальна для Visio 2010), но вы можете посмотреть здесь:
http://www.diagramantics.com/v11dsp/index.htm
Как вы указываете на возможность управления настройками экспорта через код, он появился только в API в версии 2010 года.
Надеюсь, что поможет
С наилучшими пожеланиями
John