Библиотека Mail Pear - это просто php-файл в вашей системе. Я очень сомневаюсь, что есть программный способ сделать то, что вы хотите, но если вы не можете найти это в документации PEAR, вы можете просто изучить файл Mail.php самостоятельно.
Попробуйте использовать команду locate
в своей системе, чтобы найти файл Mail.php. Это должно быть в / usr / local / lib или / usr / local / php / lib или что-то подобное. Вероятно, в подкаталоге под названием PEAR.
Как только вы найдете его и, если вам это удобно, вы можете отредактировать исходный файл так, чтобы он делал все, что вы хотите (т.е. закомментируйте строку, которая добавляет этот заголовок). Обратите внимание, что это повлияет на все PHP-скрипты в этой системе и должно быть добавлено повторно, если вы обновите PEAR.