Абсолютно. Просто убедитесь, что у них есть права на чтение и запись в этой общей папке.
Затем настройте символическую ссылку из каждой папки темы. Вы делаете это с ln -s <origin> <new>
Если вы не можете использовать символические ссылки, вы можете настроить правило перезаписи, которое перенаправляет все запросы с /wp-content/themes
на /var/www/shared/themes
.
Если хотите, могу привести пример.