Имея обычное поле даты и времени, вы можете сделать это в запросе с помощью функции MySQL UNIX_TIMESTAMP ():
$posts = mysql_query("SELECT *
, UNIX_TIMESTAMP(Created)
FROM Posts
ORDER BY Created DESC");
Вы также должны знать, что функция PHP mysql_fetch_array возвращает оба числовых ассоциативных ключа для результата запроса. Я считаю это излишним, поэтому мне нравится быть более конкретным и использовать:
$array = mysql_fetch_array($posts, MYSQL_ASSOC);
Кроме того, и, как указал @Paolo Bergantino, процитировать ваше эхо было бы хорошим решением:
echo $array['Created'];
Последний комментарий, который вы используете «SELECT *» - стоит прочитать обсуждение плюсов и минусов синтаксиса «SELECT *» .