Прочитайте ссылку на класс NSFileManager.
Вы можете получить экземпляр NSFileManager, выполнив:
NSFileManager *fileManager = [NSFileManager defaultManager];
Например, вы можете удалить файл:
NSError *error;
[fileManager removeItemAtPath:myPath error:&error];
См. Здесь ссылку на класс:
Класс Ref