Да, вы должны ввести их все.
Или, если их действительно много, вы можете сделать это программно.
SHOW COLUMNS FROM `tablename`
Даст вам список столбцов.Используйте любой язык, который вы используете, чтобы вытащить их и построить запрос с ними.
Конечно, вы должны убедиться, что имена столбцов экранированы (что, если у вас есть имя столбца с именем select
?).