Ваш вопрос немного противоречив, он сначала запрашивает среднее количество заказов в день, а затем запрашивает среднее количество заказов (что говорит о том, что вы хотите среднее количество, а не среднее количество заказов)
Это должно дать вам усредненный QTY для каждого дня для указанного вами диапазона (впишите ваше имя таблицы):
SELECT TRUNC(order_date) AS order_day,
AVG(qty) AS daily_orders
FROM <table>
WHERE order_date
BETWEEN TO_DATE('31-OCT-2011 00:00:00', 'DD-MON-YYYY HH24:MI:SS')
AND TO_DATE('04-NOV-2011 23:59:59', 'DD-MON-YYYY HH24:MI:SS')
GROUP BY TRUNC(order_date);
Если вы фактически запрашиваете среднее количество заказов (не среднее количество) в деньза указанный период времени вам нужно будет выполнить:
SELECT AVG(orders_per_day)
FROM (
SELECT TRUNC(order_date), count(*) AS orders_per_day
FROM <table>
WHERE order_date
BETWEEN TO_DATE('31-OCT-2011 00:00:00', 'DD-MON-YYYY HH24:MI:SS')
AND TO_DATE('04-NOV-2011 23:59:59', 'DD-MON-YYYY HH24:MI:SS')
GROUP BY TRUNC(order_date)
);
Надеюсь, это поможет ...