Сохраните содержимое, когда приложение будет закрыто.
- (void)applicationWillTerminate:(UIApplication *)application
{
[[NSUserDefaults standardUserDefaults] setObject:label.text forKey:@"label"];
}
А при создании ярлыка используйте сохраненный текст.
label.text = [[NSUserDefaults standardUserDefaults] objectForKey:@"label"];