Я не могу говорить со 100% уверенностью, но поскольку у вас не было никаких других ответов, и я сам был заинтересован, я просто запустил Reflector и проверил, какие классы зависят от INotifyPropertyChanged, и появляется короткий ответ быть: нет, это на самом деле не используется ни для чего другого.
Просматривая классы, некоторые ссылки без привязки к данным:
System.Configuration.ApplicationSettingsBase - поэтому, если вы решите внедрить свой собственный провайдер для настроек приложения, он должен предоставить функциональность INPC. Так что есть одна область, где он используется вне DataBinding, но очень узкая ниша.
System.Printing.PrintTicket также реализует INPC. Я не очень много печатал через .NET, поэтому это может быть важно, а может и нет. Я действительно не мог сказать.
Итак, чтобы ответить на вопрос более полно: если вы не привязываете данные, я сомневаюсь, что вы найдете какую-либо выгоду в том, чтобы ваши классы реализовали INotifyPropertyChanged, есть несколько крайних случаев, когда интерфейс используется вне контекста DataBinding, но если вы работали в этих областях, вы быстро это выясните сами.