Вы можете продолжить строковый литерал на следующей строке, например:
my $mail = "Hello!
Blah blah.";
Лично я нахожу это более читабельным, чем heredocs (вещь, упомянутая в другом месте * 1004).
Двойная кавычка "интерполирует переменные, но вы можете использовать '. Обратите внимание, вам нужно экранировать любые' в вашей строке, чтобы это работало.
Perl на самом деле довольно богат удобными вещами, чтобы сделать их более читабельными, например, другие цитаты-операции. qq и q соответствуют "и", и вы можете использовать любой разделитель, который имеет смысл:
my $greeting = qq/Hello there $name!
Nice to meet you/; # Interpolation
my $url = q|http://perlmonks.org/|; # No need to escape /
(обратите внимание, что раскраска синтаксиса здесь не совсем соответствовала)
Для получения дополнительной информации прочитайте perldoc perlop
(см. На странице: "Операторы цитирования и операторы, подобные котировкам").