Вы должны создать свои массивы в делегате приложения, а затем вызвать их и изменить их так, как вы хотите.
MyAppDelegate *appDelegate = (MyAppDelegate*)[[UIApplication sharedApplication] delegate];
Когда у вас есть эта строка, вы можете соединиться между двумя классами и вызвать любые методы делегата, например:
[appDelegate populateMyArray];
вы не добавляете «новые ячейки», как вы это описали, вы используете те же ячейки и наполняете их различными данными.