Вы присваиваете переменную $gender
мужскому ($gender = 'male'
) вместо того, чтобы сопоставлять его ($gender == 'male'
)
Также, если вы хотите проверить несколько возможных результатов, попробуйте in_array()
$gender = 'devilcode'
$genders = array('female','male','unknown')
if(in_array($gender, $genders)){
echo 'ok';
}else{
echo 'no';
}
С уважением.