все, что вы можете сделать, это
$("#" + target).function()
так что ваш код будет
//animation completed
$("#" + target).fadeIn("slow");
В соответствии с документацией jQuery "#" является селектором идентификатора, поэтому всякий раз, когда вы пытаетесь получить доступ к элементу по его идентификатору, вам нужно ot appedn "#", т. Е. Ваш код станет
$("#"+ youid) or $("#elementid")