Вам нужно будет привязаться к событию RowDataBound, а затем проверить событие, чтобы увидеть, является ли оно нижним колонтитулом так:
protected void GridView1_RowDataBound(object sender, GridViewRowEventArgs e)
{
if (e.Row.RowType == DataControlRowType.Footer)
{
e.Row.Cells[0].Text = Request["ApplicationName"];
}
}