Поскольку в IOS нет мыши, отсутствует свойство «наведение мыши» или свойство всплывающей подсказки UIButton.
Но вы можете попробовать смоделировать мышь с помощью обработки событий.
Если пользователь коснетсякнопка и держит палец, текст отображается.Если пользователь подправляет, ему нравится выбирать кнопку.Если пользователь действительно выходит за пределы кнопки и заканчивает касание там, всплывающая подсказка скрыта.
Проверьте UIControlEvent для UIButton, то есть «Touch Up Inside» «Touch Drag Enter» «TOuch Drag Exit»