Сначала убедитесь, что API не поддерживает то, что вам нужно. Проверка документов и, возможно, даже поиск настоящего Гуглера могут окупиться. Мне кажется странным, что их API не поддерживает такую простую вещь, как добавление другого термина.
Если вы вынуждены сделать это «трудным путем», есть два основных шага:
1) Найдите и изучите библиотеку анализа JSON для Java. Я могу порекомендовать Джексона - быстро, крепко, и только что выпустил версию 1.0.0.
2) Научите свой код понимать спецификацию, которую Google использует в своем ответе. Это, безусловно, самая сложная часть. Мои извинения, но я ничего не знаю о спецификациях Google в этой области. Если вы можете найти официальные документы, это лучше. Или найдите неофициальные документы, опубликованные кем-то еще, кто должен был сделать подобную работу. В противном случае вам, возможно, придется «перепроектировать».